فتة الحمص باللحم من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي، وتُحضَّر من الحمص مع اللبن والطحينة والخبز المحمص ويُضاف فوقها اللحم والصنوبر. تعتبر وجبة غنية ومشبعة، وتُقدَّم كثيراً في العزائم أو في رمضان على مائدة الإفطار. 😋
⏱️ وقت التحضير
20 دقيقة
🔥 وقت الطبخ
25 دقيقة
👨👩👧👦 عدد الحصص
4 أشخاص
🛒 المكونات
الطبقة الأولى
- 2 كوب حمص مسلوق
- 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص 🫓
صلصة اللبن
- 2 كوب لبن زبادي 🥛
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 فص ثوم مهروس 🧄
- ملح حسب الرغبة
اللحمة
- 250 غرام لحم مفروم أو مكعبات 🥩
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة ملح
للتزيين
- صنوبر محمص
- بقدونس مفروم 🌿
- رشة بابريكا
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ في مقلاة نسخّن السمن ونضيف اللحم ونقلبه حتى يتحمر.
2️⃣ نضيف الملح والبهارات ونتركه جانباً.
3️⃣ في وعاء نخلط اللبن مع الطحينة والثوم والملح جيداً.
4️⃣ في طبق التقديم نضع الخبز المحمص ثم الحمص المسلوق.
5️⃣ نسكب فوقه خليط اللبن.
6️⃣ نضيف اللحم المحمر على الوجه.
7️⃣ نزين بالصنوبر والبقدونس وتقدم مباشرة. 🔥
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة؟
- طعمها غني ولذيذ جداً.
- سهلة وسريعة التحضير.
- مناسبة لوجبة إفطار أو عشاء مشبع.
💡 نصائح لنجاح الوصفة
✔️ يفضل تحميص الخبز بالفرن ليبقى مقرمشاً.
✔️ يمكن إضافة قليل من مرق الحمص للخبز ليصبح طرياً قليلاً.
✔️ تحميص الصنوبر يعطي نكهة مميزة للطبق.
اترك رد