تُعتبر كفتة داوود باشا من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي، وهي عبارة عن كرات لحم صغيرة مطبوخة بصلصة الطماطم مع البصل والثوم. تتميز بطعمها الغني وسهولة تحضيرها، وتُقدَّم غالباً مع الأرز الأبيض أو الخبز. 😋
⏱️ وقت التحضير: 20 دقيقة
🔥 وقت الطبخ: 35 دقيقة
👨👩👧👦 عدد الحصص: 4 أشخاص
🛒 المكونات
الكفتة:
- 500 غ لحم مفروم 🥩
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 🧅
- 2 ملعقة بقدونس مفروم 🌿
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
الصلصة:
- 3 حبات طماطم مبشورة 🍅
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 2 فص ثوم مهروس 🧄
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 🫒
- 1 كوب ماء
- ملح حسب الحاجة
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ في وعاء نخلط اللحم مع البصل والبقدونس والبهارات جيداً.
2️⃣ نشكّل الخليط إلى كرات صغيرة (بحجم الجوز).
3️⃣ في مقلاة، نشوّح الكفتة بقليل من الزيت حتى تتحمر قليلاً.
4️⃣ في قدر آخر، نسخّن زيت الزيتون ونضيف الثوم.
5️⃣ نضيف الطماطم ورب البندورة ونحرّك.
6️⃣ نضيف الماء والملح ونترك الصلصة تغلي.
7️⃣ نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونتركها تطبخ على نار هادئة 20–25 دقيقة.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة؟
- سهلة وسريعة التحضير
- طعم غني ولذيذ
- مناسبة للعزائم والغداء
💡 نصائح لنجاح الوصفة
✔️ لا تكبّر حجم الكفتة حتى تنضج بسرعة.
✔️ يمكن قلي الكفتة أو شويها حسب الرغبة.
✔️ إضافة رشة قرفة تعطي طعم شامي مميز.
🥗 بدائل صحية
- استخدام لحم قليل الدسم
- تقليل كمية الزيت
🔥 السعرات الحرارية التقريبية
الحصة الواحدة: 400–450 سعرة حرارية
اترك رد