يُعتبر كباب خشخاش الحلبي من أشهر الأكلات في المطبخ الحلبي، ويتميز بمزيج رائع من اللحم المفروم مع الطماطم والفليفلة والبهارات الشرقية. يتم خبزه في الفرن حتى يتشرب النكهات ويصبح طرياً وشهياً. يقدم غالباً مع الخبز العربي أو الأرز ليكون وجبة غداء مثالية ومشبعة. 😋
⏱️ وقت التحضير
20 دقيقة
🔥 وقت الطهي
40 دقيقة
👨👩👧👦 عدد الحصص
4 أشخاص
🛒 المكونات
- 500 غرام لحم مفروم 🥩
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 🧅
- 2 حبة فليفلة خضراء مفرومة 🌶️
- 3 حبات طماطم مفرومة 🍅
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 🫒
- 2 فص ثوم مهروس 🧄
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
- بقدونس مفروم للتزيين 🌿
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل والبهارات جيداً.
2️⃣ نفرد خليط اللحم في صينية فرن بشكل متساوٍ.
3️⃣ في وعاء آخر نخلط الطماطم المفرومة مع الفليفلة والثوم ورب البندورة وزيت الزيتون.
4️⃣ نوزع خليط الطماطم فوق اللحم بالتساوي.
5️⃣ ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
6️⃣ نتركها في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر قليلاً.
7️⃣ نخرجها من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم ثم تقدم ساخنة. 🔥
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة؟
- طعمها غني وقريب من الكباب المشوي.
- سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت.
- مناسبة للغداء مع الخبز أو الأرز.
- وصفة مشبعة ولذيذة لكل أفراد العائلة. 😍
💡 نصائح لنجاح الوصفة
✔️ يفضل استخدام لحم مفروم فيه قليل من الدهن ليبقى طرياً.
✔️ يمكن إضافة فلفل حار لمحبي الطعم الحار.
✔️ للحصول على لون جميل، يمكن تشغيل الشواية آخر 5 دقائق.
🥗 بدائل صحية
- يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم بدلاً من لحم الغنم.
- تقليل كمية الزيت أو استخدام زيت الزيتون فقط.
🔥 السعرات الحرارية التقريبية
حوالي 420 سعرة حرارية للحصة الواحدة.
اترك رد