إذا بدك طبق رئيسي مميز على سفرة رمضان ويعطي شكل فخم وطعم رهيب، كوردن بلو الدجاج هو الخيار المثالي. قطع دجاج محشية بالجبنة الذائبة وشرائح المرتديلا، مغطاة بطبقة مقرمشة ذهبية… طعم لا يُقاوم 👌
⏱️ وقت التحضير: 25 دقيقة
🔥 وقت الطهي: 30–35 دقيقة
👨👩👧👦 عدد الحصص: 4 أشخاص
🛒 المكونات:
- 4 صدور دجاج متوسطة الحجم
- 4 شرائح مرتديلا دجاج أو حبش
- 4 شرائح جبنة (موزاريلا أو شيدر)
- 1 كوب طحين
- 2 بيضة
- 1 كوب بقسماط (كعك مطحون)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت خفيف لدهن الصينية
👩🍳 طريقة التحضير:
- نفتح صدر الدجاج من المنتصف مثل الجيب بدون فصله تماماً.
- نتبّل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا من الداخل والخارج.
- نضع شريحة مرتديلا ثم شريحة جبنة داخل كل صدر دجاج.
- نغلق الصدر جيداً ويمكن تثبيته بعود خشبي.
- نغمس الدجاج أولاً بالطحين، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط.
- نرتب القطع في صينية مدهونة زيت.
- نخبز في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
💡 نصائح:
- للحصول على قرمشة أقوى، يمكن رش القليل من الزيت على الوجه قبل إدخاله الفرن.
- يمكن قليه بزيت غزير بدل الخبز إذا رغبت بنتيجة أسرع.
- يُفضل تركه 5 دقائق بعد الخروج من الفرن قبل التقطيع حتى لا يخرج الجبن.
🥗 بدائل صحية:
- يمكن استخدام جبنة قليلة الدسم.
- استبدال البقسماط العادي ببقسماط قمح كامل.
- تحضيره في القلاية الهوائية (Air Fryer) لمدة 18–20 دقيقة على 180 درجة.
🔥 السعرات الحرارية التقريبية:
الحصة الواحدة تحتوي تقريباً على 450–550 سعرة حرارية حسب طريقة الطهي.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة؟
- شكلها فخم ومناسب للعزائم الرمضانية.
- محبوبة من الكبار والصغار.
- يمكن تجهيزها مسبقاً وحفظها في الثلاجة حتى وقت الخبز.
- تقدم مع بطاطا مشوية أو أرز أبيض وسلطة خضراء.
اترك رد