🌙 الشاكرية السورية على سفرة رمضان – طبق دافئ يجمع العائلة
في رمضان، نبحث دائماً عن أطباق دافئة ومشبعة تعيد النشاط بعد يوم طويل من الصيام.
تأتي الشاكرية السورية كخيار مثالي لسفرة الإفطار، بطعمها الكريمي الغني وقطع اللحم الطرية التي تذوب في الفم. طبق تقليدي يعكس روح المطبخ الشامي ويضفي لمسة فاخرة على مائدتك الرمضانية.
⏱️ مدة التحضير
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 60 دقيقة
- المجموع: حوالي 80 دقيقة
👨👩👧👦 تكفي
4–5 أشخاص
🛒 المكونات
للحم:
- ½ كيلو لحم غنم مقطع
- 1 بصلة صغيرة
- 2 ورق غار
- 3 حبات هيل
- ملح حسب الرغبة
لصوص اللبن:
- 1 كيلو لبن زبادي كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة بنصف كوب ماء
- 1 بيضة
- رشة ملح
للتقلية:
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
👨🍳 طريقة التحضير
1️⃣ سلق اللحم
نضع اللحم في قدر مع الماء والبصل والبهارات ونتركه حتى ينضج تماماً. نحتفظ بكوب من مرق اللحم.
2️⃣ تحضير اللبن
في قدر بارد نخلط اللبن مع البيضة والنشا والملح جيداً.
نضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويثخن.
نضيف كوب مرق اللحم ثم نضيف اللحم المسلوق ونتركه يغلي عدة دقائق.
3️⃣ التقلية
نسخن السمن، نضيف الثوم حتى يذبل، ثم النعناع.
نسكبها مباشرة فوق الشاكرية لتعطيها نكهة رمضانية مميزة.
🍚 طريقة التقديم في رمضان
تُقدَّم ساخنة بجانب:
- أرز أبيض بالشعيرية
- فتوش أو سلطة خضراء
- شوربة خفيفة كبداية للإفطار
طبق غني يمنح الجسم البروتين والطاقة بعد ساعات الصيام 🌙💛
💡 نصائح لسفرة رمضانية متكاملة
✔ قدّم الشاكرية بعد الشوربة لتكون ألطف على المعدة
✔ يمكن تحضيرها قبل الإفطار بساعة وتسخينها بهدوء
✔ إضافة رشة صنوبر محمص تعطي لمسة فاخرة للعزائم
🔥 السعرات الحرارية التقريبية
الحصة الواحدة: 450–550 سعرة حرارية
اترك رد