cooktoday

🍰 تشيز كيك كلاسيك بالفواكه

⏱️ وقت التحضير

• تحضير: 20 دقيقة

• الخبز: 50–60 دقيقة

• التبريد: 4 ساعات (يفضّل ليلة كاملة)

📝 المكونات

🔹 القاعدة

• 200 غ بسكويت دايجستف مطحون

• 100 غ زبدة مذابة

🔹 الحشوة

• 400 غ جبنة كريمية (بدرجة حرارة الغرفة)

• 1 كوب كريمة خفق

• ¾ كوب سكر

• 2 بيض

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 1 ملعقة كبيرة نشا (اختياري للقوام)

🔹 للتزيين

• صوص فراولة أو توت

• فواكه طازجة (فراولة – توت – توت أزرق)

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير القاعدة:
   نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، نضغط الخليط في قالب التشيز كيك ونُدخله الثلاجة 15 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:
   نخفق الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة.
   نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
   نضيف الفانيليا، الليمون، الكريمة والنشا ونخلط حتى يتجانس.

3. الخبز:
   نصب الخليط فوق القاعدة.
   نخبز في فرن محمّى مسبقاً على 170° م لمدة 50–60 دقيقة.

4. التبريد:
   نتركه يبرد داخل الفرن مع فتح الباب قليلاً، ثم ندخله الثلاجة 4 ساعات على الأقل.

5. التزيين:
   نزين بالصوص والفواكه قبل التقديم.

🍓 نصيحة

لمنع تشقق الوجه:

• لا نكثر خفق

• لا نفتح الفرن أثناء الخبز